食育とは‥
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食育の意味
近年､教育現場や食品関係の企業などで､食育という言葉が取り立たされています｡ﾏｽｺﾐなどでもよく取り上げられているため､耳にしたことがあると思います｡
食育とは､簡単に言うと､望ましい食生活を送ることができるように､自分の食に関して考え､判断する力を身に付けるための教育のことですが､食育という言葉の意味する分野はとても広範囲のようです｡
例えば､食材の栄養に対する知識や調理の技術､食材の選び方などに関する面から､伝統やﾏﾅｰなどの食文化に関する面､食料自給率などといった食における社会的経済的問題に関する面など､多岐に渡っているのだそうです｡
そのため､食育に取り組もうとするその人の問題意識によって､その内容もさまざまであるということになるようです｡
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