食中毒の恐怖
食で一番身近で怖いのが食中毒です。
海外輸入の商品を国内商品と偽装して店頭にならべたり、消費期限切れの商品を、期限内の商品として市場に出されるなど、現代だからこそ、ようやく明るみになった問題ですが、本当は以前から日常的に行われていたことではないのだろうかと疑ってしまいます。
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このような問題で一番心配なのは、免疫力が弱い子供やお年寄りが食中毒で命をおとすかもしれないということです。
食品が偽装されたことによって、記憶にも新しいと思いますが、餃子事件のように死者が出てもおかしくない問題が身近に起こっているのです。
食を売る側にとって、食の安全を確保するには食中毒を完全に防がなければなりません。
消費期限が切れた食品を売ったり、農薬が混入された可能性が高い商品を売るのは、最低限の基準を守っていなかったから起こったことではないでしょうか。
食中毒には種類があり、細菌性・ウィルス性・化学性・自然性のものがあります。
食品の偽装によっておこる食中毒は、細菌性と化学性のものがほとんどとなっています。
この細菌性と化学性の食中毒は、症状によっては死につながる恐れがあります。
食中毒とはこんなに危険なものということを、日本人だけではなく諸外国にも益々理解してもらいたいと強く感じます。
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