バブル前後の食の安全
食の安全が一般的に意識されるようになったのはここ最近ではないでしょうか？
『バブル』いわゆる１９７０年代～１９８０年代にかけての高度成長期は、食の安全についての関心が薄かったようにも思えます。
メディアをはじめ国民全体に、食への関心が少なかったのではないでしょうか？
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バブルの時は、輸入品が当たり前のように店頭に並び、安くておいしいものを消費していくことが主流となっていました。
また、高度成長期の勢いのせいか、過去の食に関する事件や問題に対して意識も薄れて、食＝安全と認識していた部分もありました。
しかし日本の食は安全と思っていたころに大きな事件が起こってしまったのです。
１９９０年のＯ１５７食中毒事件です。
死者も出たのですが、当時はそれほど騒がれることなく過ぎさっていったのです。
ですが、１９９６年に岡山、大阪ので学校給食の食中毒事件が発生しました。
一年に２度も起きたことにより、それから食中毒への大きな関心を持つことになります。
食は安全で当たり前としていたマスコミや、日本国民もすこしずつ食へ警戒をもち、意識の改革をしていくようになります。
とくに抵抗力のない小さいお子さんがいる家庭では、食中毒によって深刻な症状を生んでしまうことになるのです。
子供を守るためには、食の安全が重要ということが一番の理由かもしれません。
学校給食のように、一つの鍋でたくさんの子供が食すという環境は子供ならではのことですね。
子供が犠牲になってから、ようやく食の安全の重要性に気がついたということは残念で仕方がありません。
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