保存料について

保存料の役割
食の安全を真剣に考えると、食品添加物への興味も広がります。
体に入れるものですから、やはり添加物は入っていないのが望ましいですね。
しかし、現実はあまり体によくないものが使用されているのが現実なのです。
その中の一つが、保存料ではないでしょうか？

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保存料は、保存期間を長くするために使用される食品添加物です。
食品添加物の中でも代表的なものですね。

保存料を入れないと、食品は数日で腐ってしまいます。
食品に保存料を入れることにより、賞味期限や、消費期限を延長することができます。

保存料を入れることにより、売る側にとっても買い手にとっても有利になります。
売る側は、売れ残るのを防ぐことができます。
最低でも数日や数週間は持たせることができないと、売れ残りの商品を処分することになり商売として成り立たせることができませんね。

また買い手も前もって買い置きしておくことができます。
買ったその日のうちに食べなければならないと、買い物がしにくくなってしまいますね。

こういったことは保存料を入れることにより防ぐことができます。

保存料の材料
保存料はどのように作られているのかというと、化学的な方法で作られています。
自然界に存在していない、合成添加物となっています。

保存料の材料は、亜硝酸ナトリウム、亜塩素ナトリウム、過酸化水素水、硝酸カリウムなどが代表的です。他にも山ほどありますが、学校の化学の授業で習ったようなものが多いですね。
材料の名前を聞いても、体に決して良いとは思えないようなものばかりです。

これらの化学物質は、身体への残留性があったり、細胞を傷つけたり、発ガン性があったり、特定の栄養素を身体に吸収するのを妨げたり・・と様々な問題を引き起こします。
しかし、保存料の食の安全に対する影響は、過剰な使い方をしなければ問題はありません。
法律でも基準値が設けられています。

しかし、その基準値が守られているかを信用することは出来ない時代のような気がしますね。

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